1、材料准备：菜鸽1只(约300g)，玉米粒100g，高汤、精盐、味精、绍酒、葱、姜各适量。

2、将菜鸽宰杀，清洗干净，焯水。

3、沙锅内放高汤，加入菜鸽、葱、姜、绍酒炖1.5小时。

4、将玉米粒焯水，放入沙锅再炖半小时，用精盐、味精调味即可。