1、把100克洗净的油菜切成小段，放入盘中备用，把200克洗净的西红柿切成小丁，放入盘中备用。

2、准备一个小碗在碗中打入两颗鸡蛋，用筷子把它们充分搅散后被用，锅中烧油油，热后下入葱花和蒜片，炒香后放入切碎的西红柿丁。

3、西红柿炒出红油之后再加入两克盐、一克鸡精、两克十三香，煮至开锅后加入在超市买好的面片，大火煮两分钟左右，放入切好的油菜，煮至油菜断生后淋入鸡蛋液，等到鸡蛋液凝固后就可以出锅。