1、土豆400克、洋葱半个、牛肉肠1根、胡萝卜1截、油1勺、盐少许、黑胡椒少许、沙拉酱1勺、淀粉适量、鸡蛋2个、面包糠300克
2、土豆去皮，洗净后切成薄片。土豆片隔水蒸熟。土豆片装入大碗里，碾压成泥状。洋葱、胡萝卜、牛肉肠切成丁。锅里加入适量的油，先把牛肉肠炒熟，接着放入洋葱和胡萝卜，炒断生即可关火。
3、倒入土豆泥里，加入适量的盐、黑胡椒粉以及沙拉酱，混合均匀。土豆泥分成10份，整理成圆柱状。依次蘸淀粉、蛋液、面包糠，摆放在烤盘里。放入空气炸烤箱里，选择空炸功能，上下火190度，中层烘烤15-18分钟，表面呈金黄色即可。
