1、主料：香螺500克。

2、辅料：姜蒜、料酒、香醋、青芥辣。

3、香螺在自来水下搓洗掉表面污物。

4、锅中加水放入生姜一片，加一汤勺料酒烧开。

5、放入香螺煮开后，再转中火煮2分钟左右。

6、香螺拣去生姜滤掉水摆盘即可。