1、把大葱洗干净，切片，把鱼泡放进碗里，加入料酒和盐腌小会。

2、起油锅，倒入切好的生姜和辣椒翻炒。

3、再倒入鱼泡泡，加入料酒和盐翻炒，再鱼泡泡带着的鱼油一起加入翻炒。

4、再加入大葱，加入适量的水和糖。

5、最后加入生抽，用大火烧五分钟后转为小火炖五分钟。