茄子拌蒜做法步骤(茄子拌蒜的做法)

美食推荐2023-07-18 16:56:22佚名

茄子拌蒜做法步骤(茄子拌蒜的做法)

1、原料:茄子、大蒜、盐适量、醋适量、香菜适量、芝麻油适量。

2、将茄子洗净,切开,水中浸泡半个小时。入蒸锅蒸大火蒸10分钟,或者饭焐茄子,煮饭的时候将茄子捂上即可。将蒸好的茄子晾凉,撕成丝,浇上提前准备好是蒜蓉酱就可以。其实这蒜蓉茄子的重点是在蒜蓉酱的制作上。

3、将蒜放在石臼中用木棍塌成蒜蓉汁,主要是为了让蒜蓉汁充分的进入到撕好的茄子里,使茄子更美味。

4、取一小碗,将蒜蓉连汁一起倒入,再加入醋、(醋多点)、生抽、少许盐、鸡精,搅匀淋在茄子即可。

5、这样一盆紫色蒜香的茄子拌蒜就做好了。

本文标签: 做法  茄子  步骤  

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