1、先把鸡肉用水烫一下,差不多熟了可以了,捞出用清水洗净浮沫。待用

2、葱,姜,蒜切末。辣椒切块待用。

3、油烧热,放入葱姜蒜末,爆出香味少放点十三香,再放切好的辣椒,炒一分钟左右放入鸡肉。

4、再依次放入酱油,盐,味精,快出锅时放入味精。翻炒一下就可以出锅了。