1、主料：鹌鹑蛋适量、粗盐适量。

2、准备材料：海盐(比较粗)，鹌鹑蛋(新鲜的清洗干净擦干水分)。

3、将粗盐平铺散在铁锅（平底锅）。5毫米厚度就可以了。

4、将鹌鹑蛋一个个整齐的码在锅中。盖上盖子，开小火慢慢预热。

5、烧5分钟后关火。再焖上5分钟即可出锅。切记用很小的火，太热蛋会爆裂的。