1、金针菇去根洗净,香葱切成葱花。

2、锅中放油六成热时开小火，放入蒜蓉和豆瓣酱炒香。

3、加入一大碗水，转大火。

4、水烧开后放入金针菇。

5、再次煮开后加入肥牛卷,用筷子翻动使肥牛在汤中散开。

6、煮到肥牛变色后关火根据口味加入适量盐调味即可，美味金针菇做好了。