1、材料：鲫鱼，新鲜茶树菇，木耳，盐，鸡精，葱姜，料酒各适量。

2、木耳撕成小朵泡发，茶树菇去根洗净。

3、鲫鱼去内脏，洗净，擦干鱼身的水。

4、热油锅，爆香姜片后煎鱼，两面煎透，加料酒，加两碗水，盖盖子大火煮开。

5、待汤成奶白色后，放入木耳和茶树菇，煮熟即可。