1、材料：牛血。

2、首先我们需要把牛血煮成块状。

3、然后，准备青红辣椒，酸萝卜，切一下来炒牛血。

4、锅里面放入油，将酸萝卜和青红辣椒给放锅里炒一下炒香。

5、然后再加豆瓣酱火锅底料，13香，鸡精味精，料酒。

6、炒好之后将里面加1碗水，将切好的牛血放入锅里。

7、倒油入锅里面翻炒一会儿翻炒好了之后，把葱花撒进去，酸辣可口的牛血就炒好了。