1、小麦面粉2斤、鸡蛋1个、食用油3斤、炒菜调料适量、盐适量、葱姜末适量、干酵母5克。

2、将面粉倒入盆中，再加入干酵母，拌匀。

3、加入温水，边加水边搅拌。比包水饺的稀软一些，但比做面糊饼的面糊要稠。使劲搅动，面越上劲越好。这个活儿可以交给家里的男人去做，挺累人的。一直到面团表面非常平滑，一点小疙瘩也没有。

4、加入调料、葱姜末，磕入一个鸡蛋，再继续搅拌。

5、搅拌好后，盖上，饧上半小时到一小时，等酵母发面。

6、等面表面起了好多泡泡，开始准备炸吧。坐锅，倒油，起火。

7、油开了，冒烟了，用手揪起一团面，两手抻开，拉长，小心放入油中。

8、下面炸好了，用筷子翻面。

9、两面都好了，捞出，控油。