1、鸡脆骨500克左右、辣椒辣一点的、料酒、生抽腌制时用、葱、姜、蒜、鸡精、盐、老抽适量。

2、鸡脆骨先用盐、料酒、生抽腌半小时以上。

3、锅内下少许油烧热后下鸡脆骨炒至出香味盛出。

4、下姜、蒜炒香，下辣椒炒一会会。

5、加入鸡脆骨一起炒，可加少许老抽上色。

6、加鸡精少许，翻炒出锅。