1、猪肉切开，加葱段、黑木耳，搅碎。加入料酒、生抽、香油、盐，搅成泥。油面筋戳孔捣空，塞肉。

2、锅中烧油，加入姜、蒜、辣椒，翻炒。将油面筋开口朝下放入锅中，封口。

3、倒入热水、老抽、糖，大火烧开转中火收汁。盛出后将剩余汤汁淋到面筋上，点缀木耳、葱丝即可。