1、腊肠；香葱洗净。

2、香肠切粒，葱切碎。

3、鸡蛋打散。

4、锅中放油炒至鸡蛋凝固盛岀。

5、不用洗锅，直接放入腊肠煸岀油。

6、放入米饭炒散炒热。

7、放入鸡蛋翻炒均匀。

8、最后撒入葱花，盐和胡椒粉，炒匀。

9、盛入小碗，用勺子压紧，倒扣在盘子中，就可以了。