1、主料：豆腐片、肉馅。辅料：葱。

2、把豆腐皮在水里泡1分钟，泡软但不要破。

3、把料酒，盐，鸡精均匀的拌入肉馅里。

4、腐皮摊平，把拌好的肉馅沿着腐皮一边摆成一长条，然后卷起腐皮，把馅卷结实了，完成后切成4厘米左右的长条。

5、锅里加油。五成热时一个一个的放入卷好屑的腐皮。炸至金黄色时即可。