1、食材：鱿鱼板3条，辣椒1个，胡萝卜半根，葱花适量，酱油适量，盐适量，色拉油适量。

2、把鱿鱼清洗干净，去除内脏，用鱿鱼身做菜。把鱿鱼头放进冰箱冷冻。把胡萝卜和辣椒切成菱形。把鱿鱼板改刀切成花。

3、烧适量热水，沸腾后，倒入鱿鱼板，卷起成花即可捞起。

4、倒掉热水，预热锅。锅烧热后，倒入少许色拉油，转动锅，让油分布均匀。

5、加入胡萝卜翻炒。

6、放入葱花和辣椒，翻炒。

7、倒入鱿鱼花，加入各种调料，翻炒均匀即可出锅。