1、清蒸带鱼：先用筷子插入鱼肉，如果能够插进去，并且能够轻松抽出筷子，但是筷子上却没有沾上鱼肉，则说明带鱼蒸的刚好熟了。

2、油炸带鱼：油炸带鱼要观察鱼肉的两面是否都煎成金黄色，变金黄色则说明熟了的。