1、原料：莴笋1根、胡萝卜适量。调料：葱蒜、醋、糖、盐、鸡精。

2、莴笋和胡萝卜洗净切丝；

3、锅中烧油，先炒香葱蒜，把莴笋丝倒入锅中；

4、再倒入胡萝卜丝；

5、炒至莴笋丝微微变软，加盐、鸡精就可以出锅了。