1、准备主料：羊排。

2、辅料：孜然粉、孜然。

3、调料：黄酒、白糖、咖喱粉、生抽。

4、羊排洗净斩成一段段排骨状然后逐样加入各种调味料，用手抓匀。

5、抓匀后装好腌一天，中途需要取出几次用手给它按摩一下，使其更加均匀入味。

6、腌好后放入垫有锡纸的烤盘上，加点玉米油。

7、然后把锡纸包起来，锡纸不要盖的太紧，中间微拱透气，先180度烤一个小时。

8、然后打开锡纸的表面，再继续烤10分钟，使羊排收汁上色烤干身点。