1、原料：生鸡蛋6个、老抽适量、黑豆酿造酱油适量、大葱1/2根、八角2粒。

2、首先.取出六颗鸡蛋放入清水中浸泡，洗净，把洗好的鸡蛋，放入冷水锅中，中火煮开后8分钟即熟。

3、然后把葱切段和八角粒，放在锅的底部，把去皮的鸡蛋，放在葱段上面，加入适量老抽和黑豆酱油。

4、加入适量的清水，最好没过鸡蛋，水开后煮15分钟。

5、最后将冰糖加入煮好的鸡蛋中，如果水少，再加点清水，火开后再煮15分钟。

6、煮好后在酱油汤中浸泡一夜,第二天取出酱油蛋即可食用。