1、食材：排骨适量、姜适量、蒜适量、泡椒适量、啤酒一杯、八角适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、糖适量。

2、将排骨焯水，捞出备用。

3、锅中加入油，把姜、蒜炒香。

4、加入泡椒，倒入排骨继续翻炒。

5、倒入一杯啤酒。

6、加入八角、生抽、老抽、盐、糖。

7、大火收汁，盛出即可。