超市肉类保鲜技巧(超市肉类保鲜技巧有哪些)

美食推荐2023-08-09 15:46:14未知

超市肉类保鲜技巧(超市肉类保鲜技巧有哪些)

1、通过冷藏展示柜,冷柜,冷库等以冷冻、冷藏的方式储存肉类,不管是成品、半成品或原料。

2、肉类产品在现场的处理方法。常用的方法是使用冷盐水,将百分之一左右的零摄氏度的冷盐水浸泡新鲜的肉大概一刻钟,鸡肉五到十分钟以达到保鲜的效果。这种方法不仅可以防止细菌的繁殖,还可以使分切更容易,也使脂肪不容易变质。

3、控制冷冻柜和冷藏展示柜的温度,一般冷冻柜温度应该在零下十八摄氏度以下,而冷藏展示柜温度就控制在零到五摄氏度。

本文标签: 技巧  

相关推荐

猜你喜欢

大家正在看