1、食材用料：

大闸蟹10只、料酒3小勺。

2、制作方法：

（1）买回的大闸蟹用流动水冲洗干净。

（2）生姜切片。

（3）蒸锅底部放适量清水，倒入料酒，放入姜片。

（4）将大闸蟹放入锅中因为是没有捆的活蟹，还在向外爬，就没有将其肚子向上。

（5）大火烧开蒸5分钟后，听不到蟹动的声音就开盖将蟹肚子朝上放着蒸。

（6）继续再蒸20分钟就可以取出食用了。