1、3个土豆，适量咖喱粉和盐，半只鸡，适量生抽料酒和老抽，10g姜。

2、把土豆去皮切成滚刀块。把鸡翅斩小块。锅内放少许油倒入鸡块进去翻炒，放点姜。翻炒至鸡块发白。倒入生抽、料酒翻炒。加水没过鸡腿。盖上盖子焖一下。

3、水开后倒入土豆、加盐烧开煮。慢慢熬，收一下水，给鸡腿和土豆充分入味。放老抽上色，放咖哩粉提味。完成，出锅盛盘。