1、原料：羊肉(150克)、冬瓜(200克)、清水(400克)。

2、调料：香油(5克)、料酒(5克)、盐(3克)、味精(3克)、姜(5克)、葱(5克)、枸杞(3克)。

3、将羊肉下沸水中焯烫透，捞出洗净。

4、冬瓜片下沸水焯烫透，捞出沥净水分备用。

5、汤锅上火烧开，下入羊肉、葱、姜、盐、枸杞，炖至八成熟时，再放入冬瓜。

6、炖至熟烂时，将葱、姜块拣出不要，加味精，淋香油，出锅即可。