1、晒干的苦瓜可以做成清炒苦瓜。

2、用料：苦瓜1根、胡萝卜1根、食用油5ml、蒜末5g、盐2g、白胡椒粉3g。

3、先把苦瓜去瓤，然后切成条状。

4、接着把胡萝卜去皮后切成条状。

5、在锅中烧开水，将苦瓜和胡萝卜分别焯水30秒后捞出备用。

6、接着在锅中把油烧热后加蒜末。

7、再把苦瓜和胡萝卜放入锅中，然后翻炒均匀。

8、清炒苦瓜就完成了，最后盛到盘中摆盘即可。