1、材料：风干腊草鱼适量、葱，姜，蒜适量、小米醋适量、生抽适量、白糖适量、高度白酒适量。

2、做法：风干腊草鱼，切开，洗净备用。辅料，调汁，放入不锈钢盆，搅拌均匀腌制10分钟。装入套管密封保存。加入剁椒，香油，蒸10分钟即可。