1、原料：花生80克、食用油100克、白糖100克、面粉210克、鸡蛋1个、泡打粉4克、小苏打2克。

2、白糖磨粉放入料理盆中，加入食用油、小苏打和泡打粉。搅拌均匀。

3、花生用料理机磨成小颗粒状放入盆中。加入普通面粉用刮铲翻拌成团即可。

4、将面团揉成大小相等的饼胚。用食指和中指在每个面团上按压一下，成饼状。

5、用刷子在每个饼胚上面涂抹蛋液。撒上白芝麻。

6、烤箱预热175度，放入饼胚烘烤。

7、烘烤18分钟，因各家烤箱温度有差异，视饼色泽可以延长或缩短烘焙时间。

8、饼底微黄的程度，香度和口感恰到好处。

9、烘烤好的花生饼，晾凉食用口感最佳。

10、饼可以采取装密封罐和袋装保存，并尽快食用。