1、将豇豆洗净后，切成小节备用。

2、将豇豆、蒜瓣、泡椒倒入盆中，加适量的盐拌匀。

3、搅拌均匀后装入瓶中，倒入适量的泡椒水，用石头将豇豆按压紧实。

4、将腌制好的豇豆放置阴凉处使其发酵。

5、一周后，用筷子将腌豇豆取出即可食用。