1、主料：鲜虾仁200克、胡萝卜150克、黄瓜150克。

2、辅料：盐适量、料酒适量、胡椒粉适量。

3、把鲜虾仁洗净去除虾线，用盐、料酒、胡椒粉腌制15分钟

4、胡萝卜、黄瓜洗净切丁备用。

5、虾仁腌好以后下锅炒至变色，盛出备用。

6、胡萝卜和黄瓜下锅炒至断生，放少许盐，然后放入虾仁继续翻炒一分钟左右，再放些胡椒粉出锅。