雪花酥用酥性饼干还是韧性饼干 做雪花酥用韧性饼干吗

美食推荐2023-09-20 20:10:40未知

雪花酥用酥性饼干还是韧性饼干 做雪花酥用韧性饼干吗

1、要用韧性饼干。用料:棉花糖200g,熟花生50克(去皮),蔓越莓50克,黄油50克,饼干200克,玉米圈50克(没有的话可以用饼干代替),奶粉40克,此外还需要准备一些用来撒在雪花酥表面的奶粉,根据个人口味适量就可以了。有的人喜欢吃抹茶口味,或者是巧克力口味的,可以准备一些抹茶粉或可可粉。准备所有食材。将用料中提到的食材称量好,建议将棉花糖可以剪成小块,因为这样子会融化<快一些,能够节省一些时间。如果饼干是特别大一块的话可以将它掰成小块,但是不要掰的太碎,因为太碎的话不利于后期处理,而且会让口感不够酥脆。

2、炒制。先用小火将黄油融化,再倒入剪开的棉花糖炒制,上下翻炒到棉花糖融化,但还略有一些体积感的时候就可以了,这时倒入奶粉迅速地上下翻炒,等混合均匀的时候就马上关火。如果提前准备了可可粉或抹茶粉在放奶粉的时候可以一起放进去。

3、加料。在这一步可以加上任意自己喜欢的食材,草莓干、葡萄干或者其他的坚果等等,只要你喜欢就都可以,小编用的是用料里说明的那些。加入花生、蔓越莓干、玉米圈、饼干,差不多搅拌均匀就可以出锅了。

4、找一个稍微高一些的烤盘,在里面铺好油纸,把刚刚炒制好的雪花酥从锅中倒出来,戴上手套,把刚才没有翻拌均匀的地方再抓匀一些。接下来可以用刮刀或其他工具将雪花酥在烤盘里面铺平,压实。

5、撒雪花粉。雪花粉其实就是奶粉,如果喜欢吃甜的,可以再将奶粉里拌上一些糖粉。为了营造雪花酥上面有雪花的效果,要将压紧实的雪花酥上面撒上厚厚的一层奶粉,然后翻一面再继续撒上奶粉!

6、等晾凉之后,雪花酥就做好了,酥软香甜,可以将它切成自己喜欢的形状,装进小包装里面,用封口器封好。如果是想给朋友送伴手礼,可以给它选一个漂亮点的包装袋,或者选一个漂亮的礼物盒子来包装它们。

本文标签: 饼干  雪花  

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