1、鸡翅、肠、羊肉、鱿鱼、香菇、生蚝等腌制好穿串备用。

2、自制蘸料，孜然、辣椒面、白芝麻、椒盐混合。

3、 点火，最底下放固体酒精，干燥的木棍，再放碳，最后在碳上再放一块酒精，点火。 碳很难烧着，要很长时间。

4、食物穿上签字，刷上油 快好时，撒上孜然，盐，香菇酱 鸡翅在烤时要用刀划上几刀。