1、轻症中毒者，只须静卧休息，少量多次地饮服糖开水或浓茶水。

2、中毒严重者，若呕吐不止，造成脱水，或有溶血表现，应及时送医院治疗。

3、民间方用甘草、绿豆适量煎汤当茶饮，有一定的解毒作用。

4、没炒熟的豆角含有皂素和植物凝集素，这两种物质对胃肠黏膜有较强的刺激作用，中毒后病人可有腹痛，腹胀、恶心、呕吐、腹泻等。