1、食材：排骨半斤、杨梅2两、白糖适量、淀粉适量、盐适量。

2、准备新鲜的杨梅。

3、把排骨飞水捞出用酱油腌制20分钟。

4、用淀粉加水制成浆，把排骨上浆备用。

5、把上好浆的排骨下油锅炸成金黄色。

6、把杨梅的汁压出备用。

7、把杨梅汁加水，白糖，盐，煮汁，最后勾芡淋到排骨上面即可。