1、黄花鱼1条，姜适量，葱适量，花椒适量，辣椒适量，胡椒粉适量，黄酒适量，盐适量。

2、将姜拍碎，葱切成段。

3、放入花椒、辣椒、胡椒粉、盐。

4、将黄酒倒入，搅拌均匀。

5、将黄花鱼分成两片。

6、将调制好的酱料倒入。

7、用手搓黄花鱼，使其入味。

8、将鱼表面的水分吸干。

9、起锅烧油，放入黄花鱼。

10、煎至两面金黄，装盘放上装饰即可。