1、减肥效果最好的蔬菜有很多，西红柿中含有丰富的番茄红素，抗酸化作用能够有效地抑制活性氧的活动，同时抗癌能力相当高。

2、苦瓜具有清热解毒的功效，在夏季用它作为减肥食物是最佳选择，它还有丰富的维生素C，低低热量，脂肪含量也非常低，能够帮助清除肠道内的垃圾和脂肪。冬瓜的营养价值也相当。