1、猪肉200克，芹菜50克，虾仁50克，肠衣适量，香油10毫升，盐少量，花椒粉少量，酱油10毫升，豆腐乳10克，花生油15毫升，大蒜15克。

2、准备食材：做肉馅，肠衣用水泡一会。

3、将肉馅灌入肠衣，分段系好。

4、小火慢慢煮香肠至熟透。捞出晾凉。

5、平底锅中放入花生油。小火慢慢煎至金黄色即可。

6、凉后切片装盘。