1、用料:主料草鱼600克。

2、调料：食盐2茶勺、醋2茶勺、鸡精1茶勺、葱适量、姜适量、料酒1大勺、高汤1大碗、香菜适量、猪油(板油)75克、白胡椒半茶勺。

3、将鱼宰杀收拾干净，去头尾，片下鱼肉，去除大刺，切成大片；香菜洗净切小段

4、锅坐火上，放熟猪油烧热，下葱姜丝、胡椒粉煸出香味，烹入料酒

5、倒入鸡汤，加盐、鸡精用旺火煮沸

6、倒入鱼片，煮约5分钟，加醋略煮，关火撒上葱丝和香菜段即可

7、烹饪技巧：如果嫌麻烦可以将整条鱼放入锅中煮熟，但要在鱼身上切几刀，以便入味。或者将鱼切成大段也行。

8、菜品特色：这是一道非常适合孕产妇食用的美食。此菜鲜美适口，去油解腻，帮助消化，诱人食欲，含有丰富的优质蛋白质及钙、磷、铁等矿物质和多种维生素，是孕妇妊娠中期、晚期极佳的营养汤菜