1、买来新鲜的扇贝洗净，去除泥沙，多浸泡一会。

2、用水煮熟，然后去壳，只留下扇贝的肉。

3、去掉围边，只要扇贝肉的丁。

4、均匀在纸上铺开，每个之间留有缝隙，阳光下晒一天即可。

5、晒好的扇贝丁可以密封保存，随吃随取。