1、准备材料：鲥鱼30克、水200毫升、黄豆芽250克、葱20克、蒜20克、芝麻3大勺、辣椒面2大勺、香油1大勺、酱油2大勺、饭300克、虾酱3大勺。

2、把黄豆芽去头截尾，放入适量清水煮熟并捞取加佐料拌。

3、在锅中放入200毫升水放鲥鱼做鲥鱼酱汤并与煮黄豆芽的汤混在一起。

4、把饭盛在沙锅中，在上面放虾酱、葱、蒜、黄豆芽，并倒许多汤加酱油熬。

5、最后盛的时候放芝麻、香油、辣椒面即可食用。