1、吃马蹄笋必须焯水吗，马蹄笋并不是一定要焯水，可以焯水可以不焯水。

2、只不过不焯水的马蹄笋会有一股苦味，香气也难以散发出来，而焯水之后的马蹄笋味道更为鲜美，还能缩短后续的烹饪时间，所以大可根据自己的喜好习惯进行选择。