1、先将葱姜蒜切好放入盘中备用，洗好的鲍鱼切十字花刀。

2、开火倒入食用油，葱姜蒜爆香后放入鲍鱼翻炒，炒至鲍鱼变色依次倒入酱油、料酒和耗油。

3、其次锅里加入适量的水，水煮沸后加入淀粉收汁，盛入盘中加葱花点缀。