林蛙油是取自东北林蛙的油脂，简称林蛙，分布在小兴安岭大部、张广才岭腹部、长白山山脉，,香港、广东人均称为雪蛤，属于珍稀两栖动物，春天，林蛙从河里出来，到池塘里进行交配繁殖，之后，到树林里捕食昆虫。雌性林蛙的输卵管被称为林蛙油。

林蛙油的营养成分

所谓的林蛙油其实就是雌林蛙的输卵管部分，含有大量的油脂、蛋白质、雌激素、活性酶以及一些矿物质元素，从营养学上来说，林蛙油营养及其丰富，主要是油脂成分是陆生动物不能合成的不饱和脂肪酸，有抗氧化活性、保护心脑血管等功效，是难得的保健品之一，但由于是输卵管部分，雌激素的含量也很高，不能大量食用。

降低血脂

林蛙油多为不饱和脂肪酸，在食用之后能在血液中结合一定量的胆固醇，有降低血脂的作用。

促进蛋白质合成

林蛙油含有雌二醇、辛酮等激素类物质，它具有的同化激素作用，可促进人体内的蛋白质合成，尤其是免疫球蛋白的合成，提高人体对外来病菌的抵抗能力。

美容、丰胸

林蛙油中含有很多的雌激素成分，食用之后在人体中也会发挥作用，因此，很多女性通过食用林蛙油来美容、丰胸。