1、食材：黄瓜1根、姜，蒜适量、醋适量、酱油适量、盐适量、花椒适量、白糖适量、水小半碗。

2、准备材料，清洗干净，黄瓜切条，姜蒜切碎。

3、黄瓜放入少量的盐，腌2至3小时，待水分析出，沥干水分待用。

4、锅烧热，放少许油，放入姜蒜末，翻炒，放入适量的盐，花椒，酱油，醋，少量白糖，加入小半碗水，煮开后，放凉。

5、把放凉后的酱倒入准备好的黄瓜中，倒进干净密封容器中，放入冰箱保存。随吃随取。