梭子蟹炒年糕的家常做法(梭子蟹炒年糕的家常做法窍门)

美食推荐2023-07-15 17:46:02佚名

梭子蟹炒年糕的家常做法(梭子蟹炒年糕的家常做法窍门)

1、材料:梭子蟹2只、年糕适量、细香葱、姜丝、料酒、白糖、生抽。

2、将梭子蟹收拾干净,去掉蟹盖等多余的东西,剁成几大块,蟹钳要用刀略拍几下

3、年糕用水煮好,过冷水,备用。

4、起油锅,加姜丝翻炒,把蟹块放进去,翻炒几分钟,盛出。

5、再起油锅炒年糕,炒至表面微焦的时候,把螃蟹加进去,加料酒、白糖、生抽调味,一般不放盐,因为会掩盖梭子蟹的鲜味。

6、翻炒片刻后,加细香葱段兜匀即可。

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