鸡肉炖多久才能熟 炖鸡的禁忌

美食推荐2022-04-02 02:17:07未知

鸡肉炖多久才能熟 炖鸡的禁忌

1、炖鸡汤一般1~1.5小时就可以了,此后炖的时间越长营养成分反而会逐渐降低。

2、开始炖鸡汤时,忌用开水,并忌讳中途不停地加水。鸡汤宜冷水下锅,而且水要一次加足,切忌中途随意添水。应该让食材随水温的慢慢升高而充分释放营养与香味。

3、盐和别的调味品一定要在鸡汤已炖好时放。放盐后转大火10分钟再停火,中途不揭盖,不光味道全进去了,而且鸡汤鲜味更浓。

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