1、用料：蛤蜊肉500克、清酒适量、酱油1大勺、葱花适量。

2、蒜两粒切片，辣椒少于切片，锅里放入食用油和蒜和辣椒，炒香。

3、放入蛤蜊肉，放入清酒，中火翻炒一分钟。

4、放入酱油。

5、关火，撒如葱花，搅拌均匀，出锅。