1、花甲2磅、生抽几滴、粟粉1茶匙、料酒1瓶盖、麻油1汤匙、辣椒2根、豆豉几粒、蒜3粒、红葱头1个。

2、方法：花甲可以用点麻油浸泡吐沙。

3、准备配菜：红葱头切碎，蒜加几粒豆豉切碎，辣椒切片。热油锅爆香红葱头，蒜，豆豉。

4、加入辣椒爆出香味。下花甲大火翻炒，加料酒1瓶盖。快速加入糖1茶匙。生抽几滴翻炒两下，直至全部花家开口即可。