带鱼是一种深海鱼类，肉嫩味美，营养价值丰富，食用起来比较方便，可以给人体补充足量的矿物质，氨基酸等营养成分，有效提高身体免疫力，带鱼干炸就是很好吃的做法，那么干炸带鱼怎么做酥脆呢?

干炸带鱼怎么做酥脆

材料：

带鱼800克，姜10克，花椒5克，八角5克，淀粉(豌豆)10克，盐5克，植物油50克。

方法：

1.首先将带鱼的长和头尾去掉，带鱼的鳞也要刮干净，将带鱼洗干净，然后切成大约5厘米的段，转一段一段的，然用姜末，花椒粉，大料，粉盐等等腌制一下。

2.在锅中放入植物油的油，烧热了之后再将腌制好的带鱼段下到油锅当中，用小火或者中火慢慢的将带鱼炸至两面金黄的时候就可以捞出装盘了。

带鱼面粉油炸怎么做

主料：鲜带鱼。

配料：油、葱、姜、盐、酱油、料酒、面粉、花椒粉和食用油适量。

步骤：

1.将带鱼的鱼鳞刮干净，内脏，头部和尾部都要去掉，然后将带鱼切成大约5厘米长的一段一段的。

2.将切好的带鱼放到碗中或者是一盆中，然后加入葱，姜，盐，酱油，胡椒粉搅拌均匀并腌制大约20分钟左右，让它的味道更加均匀。

3.等到腌制完成之后，将面粉均匀的涂抹在每一块带鱼的表面，这样下锅炸的时候，就能够让带鱼的味道更加鲜美，等到炸到带鱼两面都呈金黄色的时候，捞出来就可以直接食用了。

带鱼炸之前怎样腌制

把带鱼清洗干净，掉内脏，还有一层黑膜撕掉，取一个小盆加水，注意水要完全的没过带鱼，再倒入适量的白酒，葱姜片和盐，浸泡三十分钟之后取出，稍微的沥水，加一些鱼露和生抽，葱姜，盐，十三香，白酒，再洒上几颗孜然粒就可以了。

吃带鱼有什么营养

带鱼中含有非常丰富的脂肪，蛋白质，维生素a以及不饱和脂肪酸等营养成分，这些营养成分，进入人体之后都能够维持人体中各项器官，各个组织的正常运行，让身体更加健康，给身体带来很多好处。